Suiwelbeeste verwys na 'n groep mak beesrasse wat hoofsaaklik vir hul melkproduksie grootgemaak word. Hierdie rasse is mettertyd selektief geteel vir hul vermoë om groot hoeveelhede melk te produseer, wat dan gebruik word om verskeie suiwelprodukte, soos kaas, botter en jogurt, te maak. In teenstelling met vleisbeeste, wat tipies vir vleisproduksie grootgemaak word, word melkbeeste tipies op 'n gereelde basis gemelk, hetsy met die hand of per masjien, om hul melk vir menslike gebruik of verwerking tot suiwelprodukte in te samel.